NTTU – Việc thừa cân sau Tết luôn là nỗi băn khoăn, trăn trở của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Kết hợp chế độ ăn kiêng và tập luyện giúp giảm cân an toàn và hiệu quả. Nhịn ăn gián đoạn là phương pháp ăn kiêng thịnh hành trong những năm gần đây. Trong số đó, chế độ 16/8 đã thu hút được sự chú ý đáng kể do dễ thực hiện và đem lại nhiều lợi ích. Thời gian nhịn ăn hàng ngày kéo dài 16 giờ và thời gian ăn là 8 giờ. Mục tiêu của chế độ này là thúc đẩy giảm cân, cải thiện trao đổi chất và tăng tuổi thọ. Bên cạnh nhiều lợi ích, chế độ nhịn ăn gián đoạn 16/8 cũng có những nhược điểm tiềm ẩn phải được cân nhắc trước khi bắt đầu thực hiện

Nhịn ăn gián đoạn 16/8 (Nguồn: Internet)

Những lợi ích, khó khăn và kế hoạch thực hiện thực tế của chế độ nhịn ăn gián đoạn 16/8 được trình bày cụ thể sau đây.
Lợi ích chính của việc nhịn ăn gián đoạn 16/8 là giảm cân. Bằng cách hạn chế thời gian bạn ăn mỗi ngày, bạn có thể tiêu thụ ít calo hơn một cách tự nhiên, dẫn đến giảm cân. Ngoài ra, việc nhịn ăn gián đoạn có thể thay đổi về mức độ hormone, góp phần thúc đẩy quá trình giảm cân, chẳng hạn như tăng mức độ hormone tăng trưởng của con người (human growth hormone – HGH) và norepinephrine. HGH là hormone giúp đốt cháy chất béo và xây dựng cơ bắp, trong khi norepinephrine là hormone giúp cơ thể phân hủy chất béo để lấy năng lượng.

Một lợi ích tiềm năng khác của việc nhịn ăn gián đoạn 16/8 là cải thiện sức khỏe trao đổi chất. Những lợi ích này có thể bao gồm ổn định đường huyết, kháng viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cho thấy rằng nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm đề kháng insulin. Đây là tình trạng có thể dẫn đến tăng đường huyết và bệnh đái tháo đường loại 2.

 Một số lợi ích từ chế độ nhịn ăn 16/8 (Nguồn: Internet)

Mặc dù nhịn ăn gián đoạn có nhiều lợi ích tiềm năng, nhưng tuân thủ lịch trình ăn uống nghiêm ngặt có thể gây khó khăn, dẫn đến việc ăn quá nhiều trong khoảng thời gian ăn uống (8 giờ). Ngoài ra, thời gian nhịn ăn gián đoạn kéo dài (16 giờ) cũng có thể gây đói, khó chịu hoặc mệt mỏi, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng.

Việc hạn chế thời gian ăn uống có thể khiến một số chất dinh dưỡng không được tiêu thụ đầy đủ, chẳng hạn như vitamin, chất xơ và khoáng chất. Việc này có thể dẫn đến sự thiếu hụt và các vấn đề sức khỏe tiếp theo. Do đó, điều quan trọng là phải cân bằng các chất dinh dưỡng và cung cấp đủ calo để giảm cân khỏe mạnh.

Ngoài ra, nhịn ăn gián đoạn có thể không thích hợp với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Triệu chứng hạ đường huyết hoặc chóng mặt trong thời gian nhịn ăn, điều này có thể gây nguy hiểm cho một số bệnh nhân mắc các bệnh lý như đái tháo đường, huyết áp thấp hoặc rối loạn ăn uống.
Nên tham khảo ý kiến của nhân viên y tế trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng hoặc tập thể dục mới nào, bao gồm cả việc nhịn ăn gián đoạn.

Để thực hành nhịn ăn gián đoạn 16/8, lên kế hoạch trước và chuẩn bị sẵn sàng là điều rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để giúp bắt đầu:
1. Chọn thời gian: Xác định khoảng thời gian 8 giờ sẽ tiêu thụ hết lượng calo mỗi ngày. Điều này có thể được điều chỉnh để phù hợp với lịch trình và lối sống của mỗi người.
2. Cung cấp đủ nước: Trong thời gian nhịn ăn, điều quan trọng là uống nhiều nước, trà hoặc đồ uống không calo khác để cung cấp đủ nước và tránh đói.
3. Xây dựng thực đơn phong phú: Để đảm bảo rằng hấp thu đầy đủ dưỡng chất cần thiết, điều quan trọng là phải chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng trong thời gian ăn uống. Thực đơn phong phú và đủ các nhóm chất thiết yếu như protein, chất béo không no, nhiều loại trái cây và rau quả.
4. Hạn chế thực phẩm đã qua chế biến: Tốt nhất nên tránh thực phẩm đã qua chế biến và có hàm lượng calo cao trong thời gian ăn uống, vì chúng có thể phá hỏng mục tiêu giảm cân và dẫn đến thói quen ăn uống không lành mạnh.
5. Lắng nghe cơ thể của bạn: Hãy lắng nghe cơ thể của bạn và điều chỉnh lịch trình nhịn ăn hoặc kế hoạch ăn uống khi cần thiết. Nếu bạn cảm thấy đói quá mức hoặc gặp bất kỳ tác động tiêu cực nào, có thể cần phải sửa đổi chế độ ăn uống hoặc tìm kiếm sự tư vấn từ chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Gợi ý thời gian biểu theo chế độ nhịn ăn 16/8 (Nguồn: Internet)

Tóm lại, nhịn ăn gián đoạn 16/8 là phương pháp ăn kiêng phổ biến có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh nhịn ăn gián đoạn 16/8 hỗ trợ giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Tuy nhiên, nhịn ăn gián đoạn có thể không phù hợp với tất cả đối tượng và có thể dẫn đến ăn quá nhiều trong thời gian ăn uống, điều này có thể làm giảm đi các lợi ích. Nếu bạn quan tâm đến việc áp dụng chế độ nhịn ăn gián đoạn 16/8, điều quan trọng là tham khảo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe để đảm bảo rằng chế độ này an toàn và phù hợp với bạn. Ngoài ra, điều quan trọng là phải uống đủ nước và cố gắng lựa chọn những thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng trong thời gian ăn uống để có cơ thể khỏe đẹp.

Nguyễn Ngọc Quý – Bộ môn Y học cơ sở – khoa Dược