Đ�?làm việc trong lĩnh vực công ngh�?thực phẩm, người lao động cần phải có bằng c�?nhân hoặc k�?sư công ngh�?thực phẩm. Khóa học này bao gồm các kiến thức liên quan đến sinh học, hóa học hữu cơ, hóa học thực phẩm, k�?thuật thực phẩm�?Các nghiên cứu và thực tập chuyên ngành là bắt buộc đ�?hoàn thành khóa học. Người học cần có kh�?năng toán học và các môn khoa học t�?nhiên tốt đ�?h�?tr�?trong quá trình làm việc.

Khoa học thực phẩm yêu cầu những kiến thức sâu rộng v�?những nguyên lý khoa học và kh�?năng sáng ta�? Trong lĩnh vực có nhiều s�?cạnh tranh nơi các doanh nghiệp luôn cạnh tranh lẫn nhau đ�?thu hút s�?quan tâm và s�?trung thành của khách hàng với sản phẩm như lĩnh vực công ngh�?thực phẩm, các nhà khoa học thực phẩm cần phải tiếp cận và phát triển các công ngh�?mới giúp doanh nghiệp dẫn đầu trên th�?trường. Ngoài ra, niềm đam mê v�?nấu nướng, dinh dưỡng và bảo quản thực phẩm cũng giúp cho các cá nhân luôn kết nối và có cảm hứng khi làm việc.

Khu thực hành của sinh viên ngành Công ngh�?Thực phẩm 

Các k�?thuật viên thực phẩm luôn phải làm việc nhóm đ�?giải quyết công việc. Do đó, k�?năng giao tiếp tốt rất quan trọng đ�?hoàn thành d�?án. Hơn nữa, kh�?năng hợp tác khi làm việc đ�?hoàn thành mục tiêu chung cũng là điều cần thiết. Mặt khác, khi làm việc độc lập trong những d�?án nh�? kh�?năng giao tiếp bằng văn bản và ngôn ng�?cũng giúp h�?chia s�?kết qu�?và trao đổi thông tin trong trường hợp cần thiết.

Mục tiêu chính của các nhà khoa học thực phẩm là hoàn thành các nghiên cứu trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Đ�?hoàn thành những nghiên cứu này một cách hiệu qu�? các cá nhân cần có s�?quan tâm tới những chi tiết nh�?cũng như có s�?kiên nhẫn đ�?thực hiện các thí nghiệm một cách chuẩn xác. K�?năng tin học căn bản và tiếp cận công ngh�?thông tin mới cũng là một trong những k�?năng quan trọng đ�?thu nhận, chia s�?và phát triển các k�?thuật mới.

►�?/span>Cơ hội ngh�?nghiệp

Nhân viên R&D trong các nhà máy ch�?biến thực phẩm và đ�?uống với  nhiệm v�?chính là nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, không ch�?dừng lại �?đó nhân viên R&D còn có các nhiệm v�?như nghiên cứu cải tiến các sản phẩm cũ chưa được khách hàng quan tâm nhiều, nghiên cứu các nguyên liệu tiềm năng có giá r�?hơn nguyên liệu đang s�?dụng hay nghiên cứu đ�?cải tiến các chất liệu, kiểu dáng bao bì mới hay đưa ra phương thức đóng gói bao bì tối ưu nhất.

Nhân viên QA là một nhân viên không th�?thiếu trong các nhà máy ch�?biến thực phẩm với các nhiệm v�?chính:

• Quản lý h�?thống quy trình, tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sản phẩm (thiết lập quy trình, đưa ra tiêu chuẩn k�?thuật của nguyên liệu, sản phẩm, sau đó kiểm soát đúng quy trình, tiêu chuẩn, hướng dẫn�?đ�?đảm bảo chất lượng sản phẩm; quản lý h�?sơ, giấy t�?.
•  Kiểm soát quy trình sản xuất (kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, kiểm tra các thông s�?k�?thuật; giám sát các quá trình sản xuất của công nhân; phát hiện, phân loại các sản phẩm, bán sản phẩm không đạt tiêu chuẩn cần sửa chữa; hàng ngày kiểm tra chất lượng của sản phẩm, bán thành phẩm).
•  Báo cáo và giải quyết s�?c�?(giải quyết các s�?c�?phát sinh trong quá trình sản xuất, nếu không giải quyết được báo cáo lên quản lý sản xuất, phối hợp các b�?phận tìm ra hướng giải quyết, thông báo cho các ca sản xuất khác được biết đ�?kịp thời x�?lý).
• Nhân viên QC trong nhà máy ch�?biến thực phẩm cần hiểu rõ quy trình công ngh�?sản xuất, các đặc điểm sản phẩm của nhà máy. Nhân viên QC có nhiệm v�?kiểm tra chất lượng các công đoạn của quy trình theo tiêu chuẩn đã được đưa ra, do đó cần s�?dụng thành thạo các dụng c�? thiết b�?và có thao tác phân tích kết qu�?đo chính xác. Kiểm tra chất lượng sản phẩm tại công đoạn được phân công và kết hợp x�?lý khi có s�?c�?hoặc các lỗi không phù hợp. Phát hiện, phân loại sản phẩm hoặc bán thành phẩm có sai sót và yêu cầu công nhân sửa chữa.
• Nhân viên kinh doanh ngành thực phẩm cần có kiến thức v�?sản phẩm kinh doanh, có kh�?năng giao tiếp, phân tích th�?trường, nắm bắt nhu cầu khách hàng, thuyết phục khách hàng, đưa ra những tư vấn phù hợp. Thực hiện công việc chăm sóc khách hàng và phản ánh những phản hồi của khách cho công ty. Thực hiện việc giao dịch, ký kết hợp đồng, tìm kiếm khách hàng tiềm năng.

►�?/span>V�?trí việc làm: SV tốt nghiệp k�?sư ngành Công ngh�?thực phẩm s�?làm việc tại những v�?trí:

• Kiểm soát chất lượng thực phẩm;
• Đảm bảo chất lượng thực phẩm;
• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm;
• K�?thuật phòng thí nghiệm;
• Kinh doanh sản phẩm thực phẩm, ph�?gia, thiết b�?ch�?biến thực phẩm;
• Tư vấn, thương mại sản phẩm thực phẩm. 

 Khoa Công ngh�?Hóa thực phẩm 

Ảnh: Duy Anh 

�?/span> Thí sinh đăng ký tại đây đ�?được tư vấn chi tiết hơn:

———————————————————————————————-